南非茶芒果糯米糍

食材:

1. Laager南非國寶茶 - 120ml

2. 糯米粉 - 100g

3. 粘米粉 - 10g

4. 糖 - 30g

5. 椰漿 - 60ml

6. 芒果 - 2個

備料:

A. 芒果洗淨抹乾,去果核,用餅模印出圓形,放雪櫃備用。

B. 糯米皮攤涼備用。

C. 牛油紙鋪蒸器皿,掃油備用。

做法:

1. 糯米粉、粘米粉、糖 拌勻,過一次籂

2. 加入南非茶 拌勻

3. 加入椰漿 拌勻

4. 粉漿過一次籂後倒入已鋪牛油紙 ( 掃油 ) 蒸器皿,約3mm厚

5. 大火蒸3分鐘,用牙籤吉下,唔粘就係熟

6. 蒸好後 糯米皮 攤涼 灑上粉,鋪上牛油紙,將粉團翻轉

7. 撕開牛油紙 灑上粉,用圓形餅模沾粉,印出圓形粉皮

8. 糯米皮 上下夾一件芒果,沿邊按壓封口,搓圓

9. 完成啦